domingo, 19 de enero de 2014

Cuernito salado (Sarcocornia perennis)

AMARANTHACEAE
Es una hierba perenne, halófita, de hasta 40 cm de altura. es oriunda de Norteamérica. en la región crece asilvestrada a orillas de salinas, ríos y playas, en suelos salitrosos.
Los tallos son suculentos, de color verde intenso y acumulan sales. Cuando los extremos terminales se saturan de salen se ponen de coloración rojiza y se caen.
Las hojas y las flores son amarillas, diminutas y se ubican en las articulaciones de los tallos.
Se utiliza la planta para preparar ensaladas y  pickles, reemplazando a las chauchas. Se recolectan en verano cuando los brotes están tiernos.

Sinónimos: Arthrocnemum ambiguus, A. perenne, Salicornia bergi, S. ambigua, S. perennis, S. peruviana, S. radicans

Otros nombres: 
Castellano: Jume





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